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八月有多令人期待?28张古画细节告诉你

告别热情似火的盛夏七月

一团团一簇簇的紫薇花正挤在枝头

围观这即将入秋的人间八月

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清 佚名 雍正十二月行乐图轴之七月乞巧 局部

故宫博物院藏

 

8月的第一天已是农历七月初四

按《康熙御制月令》来看

眼下正是吃韭花的好时候

 

一千多年前的一个下午

杨凝式刚从午觉中醒来

就收到了友人送来的韭花

其味之浓郁鲜香让他忍不住大笔一挥

写就了天下第五行书——韭花帖

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五代十国  杨凝式  韭花帖 局部 无锡博物院藏

 

有好这口的朋友可以试试

“杨凝式同款”肥嫩羔羊肉配韭花

注重养生的朋友则可以

根据《淮南枕中记》采些枸杞花

体验一下西河女子的神仙吃法

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元 钱选(传)花鸟草虫图 局部 弗利尔美术馆藏

 

同样是在一个农历七月

张若霭奉命以乾隆的《秋花诗》为题

创作了一幅台阁花园的图景

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清 张若霭 画高宗御笔秋花诗轴 局部

台北故宫博物院藏

 

池塘快雨晴,爽籁拂习习。

洒然片刻间,花事聊收拾。

云英带露瀼,烟锄翻地湿。

芬芳蝶竞随,联翩蜂远集。

桃李分应让,画图羞弗及。

纷敷不辩名,一律幽香里。

生意既可观,清赏适以给。

先秋种秋花,秋色侵寻入。

因思为学方,凡事豫则立。

 

——清 弘历《种秋花》

 

亭台楼阁前鸡冠、秋葵、雁来红、

菊、红蓼、凤仙等百花竞艳

这些从八月便可陆续看到的秋花
共同营造了一片

富丽繁华、缤纷灿烂之景

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清 张若霭 画高宗御笔秋花诗轴 局部

台北故宫博物院藏


池塘里的荷花已经开了许久

街边的阿婆早就卖起了莲蓬

剥上一粒莲实送进嘴里
清脆爽甜,十分鲜嫩

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清 顾洛 蔬果图 局部 弗利尔美术馆藏


8月4日七夕节

也就是传说中牛郎织女

一年一度相会的日子

在这个神话故事里

喜鹊要负责搭桥

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南宋 林椿(传)十全报喜图 局部 台北故宫博物院藏


宋代的《奚囊橘柚》中记述了

一个和喜鹊相关的故事:

 

 袁伯文七月六日过高唐遇雨,宿于山家。夜梦女子甚都,自称神女。伯文欲留之,神女曰:“明日当为织女造桥, 违命之辱。”伯文惊觉,天已辨色,启窗视之,有群鹊东飞,有一稍小者从窗中飞去,是以名鹊为神女也。


所以每年七夕的头一天

我们几乎都看不到喜鹊的身影

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清 姚文瀚 七夕图轴 局部 故宫博物院藏


《江山县志》中还载有

七夕投彩绳的习俗

"七月剪午日系臂彩绳,

投之屋,谓助驾鹊桥。"


是说端午时系在腕间的五彩绳

到了七夕节就要剪掉投上屋顶

好让喜鹊衔去为牛郎织女搭桥


据村里的老人说

七夕夜里躲在葡萄架下面
还能听见牛郎织女的讲话声

感兴趣又有条件的可以听听看

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清 佚名 雍正十二月行乐图轴之七月乞巧 局部

故宫博物院藏


这个七夕

大家或许可以选择一种

比较复古的过法

比如和姐妹一起拜双星


七月七日,其夜洒扫于庭露,露施几筵,设酒脯时果,散香粉于筵上,以祀河鼓织女,言此二星神当会。守夜者咸怀私愿,或云见天汉中有奕奕正白气,光耀五色,以此为征应,见者便拜。

 

——《风土记》

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北宋 佚名 乞巧图 局部 大都会艺术博物馆藏


一起“花式”乞巧:

根据《开天遗事》中的记载

我们可以学着唐代宫人在七夕夜里

把特别小的蜘蛛放在盒子里

等到第二天一早打开来查看结网情况

“以蛛丝疏密为得巧多少"


可以对着月亮用五色线穿九孔针

穿过了就代表乞到了巧

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清 陈枚 月曼清游图之桐荫乞巧 局部 故宫博物院藏


还可以参照明代的《帝京景物略》

复原“丢巧针”的习俗:

七月七日之午丢巧针,妇女曝盎水日中,顷之,水膜生面,绣针投之则浮。则看水底针影,有成云物、花头、鸟兽影者,有成鞋及剪刀、水茄影者,谓之乞得巧;其影粗如槌、细如丝、直如轴蜡,此拙征矣。

 

如果要和爱人约会

则可以按《风土记》

去吃时令的黍粥汤面:

"七月黍熟,七日为阳数,

故以糜为珍。

今北人唯设汤饼,无复有糜矣。"

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元 佚名 双兔图 局部 故宫博物院藏

图中兔子正在啃食黍穗


再按《千金方》喝点苜蒲酒:

"七月七日,取苜蒲为末,

酒服方寸匕,饮酒不醉,

好事者服而验之,久服聪明。

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清 黄钺 群蕤藻夏册之石榴菖蒲 局部 台北故宫博物院藏

至于礼物嘛……

《西京杂记》里说

彩绳就是个不错的选择:

“七月七日,临百子池作于阗乐,

乐毕……以五色缕相羁,谓为相连爱。”


8月7日终于立秋了,但天气依然很热

热得人没什么食欲

荤腥油腻更是一点儿都不想沾
《诗经·豳风》提示我们

这时候可以“亨葵及菽”


葵就是苋菜

滑嫩可口,宜炒宜煮

它的美味可是陆游认证过的:

“菹有秋菰白,羹惟野苋红。”

(《园蔬荐村酒戏作》)

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元 钱选 五蔬图 局部 台北故宫博物院藏


菽就是豆类的总称

八月是各种豆成熟的日子

圆溜溜的绿豆和百合最配了

立秋时节再痛快地来一碗绿豆百合汤

就要准备和夏天说拜拜了

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清 顾洛 蔬果图 局部 弗利尔美术馆藏


青中带紫的蛾眉豆俗名叫做“八月豆”

它是一种明明可以靠颜值

却偏偏要靠实力的豆

关于颜值,

清代诗人曾廉曾作词赞之:

 

苍翠正离披。
一架秋迟。

隔帘人影漫相疑。

晓日妆台初画处,未上胭支。

日夕劲风吹。

萧索疏篱。

殢人天气晚凉时。

连日沈沈阴不雨,愁绝蛾眉。

 

——《浪淘沙·蛾眉豆》

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清 顾洛 果蔬图 局部 弗利尔美术馆藏


关于实力,

蛾眉豆不仅有着悠久的种植历史

还有一定的药用价值

摘下一把或炖或炒或做成眉豆糕

这才是属于八月的味道


茄子也是八月份的应季蔬菜

无论是白茄、青茄还是紫茄

煎炸蒸炒,怎么做都好吃

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清 顾洛 蔬果图 局部 弗利尔美术馆藏

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南宋 陈居中 茄子图 局部 台北故宫博物院藏


阳历8月正值农历七月

古时七月又被称为“瓜月”

就是因为这时候的丝瓜、南瓜、

冬瓜、甜瓜一个赛一个地甜

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清 恽寿平 花果蔬菜册页之丝瓜 局部

台北故宫博物院藏

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南宋 马远 诗经豳风图卷 局部

克利夫兰艺术博物馆藏

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南宋 佚名 秋瓜图 台北故宫博物院藏


“麦子黄,杏子熟”

八月份的杏子正当时

摘下几颗与晚熟的桃子、李子

两两搭配制成果茶就很好喝

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清 顾洛 果蔬图 局部 弗利尔美术馆藏

 

8月12日中元节

这是我国民间最大的祭祀节日之一

“中元”之名始于北魏,是道教的说法

(古书里称道经

以正月十五为“上元”,是天官赐福日

以七月十五为“中元”,是地官赦罪日

以十月十五为“下元”,是水官解厄日)


每到中元节人们都会备好牲礼祭祀祖先

古人甚至会从农历初一开始

就举行普渡布施活动直到月底结束

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明 吴彬 岁华纪胜图册之中元 局部

台北故宫博物院藏

图源:微博博主@西狩堂主人奇光


如今很多人都会在中元节当天

尽量减少外出、早早回家

但北宋时的人们却喜欢在中元节这天

到神光寺游玩

王逵《在中元燕百丈小楼》中

记载了这种风气:

 

薛老峰南更近西,小楼高阁与云齐。

中山酒熟中元节,归去从他醉似泥。


而在940年前的那个中元节第二天夜里

苏轼就和好友泛舟赤壁、把酒言欢

留下了经典的《赤壁赋》名篇

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南宋 佚名 赤壁图 故宫博物院藏


8月15日我们终于迎来了末伏

但夜里屋外的虫鸣声仍未停歇

这叫声并不只来自于蝉


“促织甚微细,哀音何动人。”

蟋蟀也加入了“八月小夜曲”的合奏团

蟋蟀就是蛐蛐儿

因其鸣声就像又急又快的织机声

所以又被叫做促织

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南宋 牟益 茸坡促织图 局部 台北故宫博物院藏


8月23日是处暑

“处,去也。”

这个节气是提醒人们

暑天的热气就到此为止了


处暑有三候:“一候鹰乃祭鸟;

二候天地始肃;三候禾乃登。”

就是说处暑过后的老鹰开始猎鸟
天地间万物开始凋零

小麦、高粱等农作物即将成熟

一个五谷丰登的金秋正在来临

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元 王渊 鹰逐画眉图 局部 台北故宫博物院藏


向来鹰祭鸟,渐觉白藏深。

叶下空惊吹,天高不见心。

气收禾黍熟,风静草虫吟。

缓酌樽中酒,容调膝上琴。

 

——唐 元稹《咏廿四气诗·处暑七月中》


民间还有处暑吃鸭子的习俗

这是因为夏末秋初,天干物燥

人体需要用凉性的食物调节一下

加上“苦夏”过后高低得贴点秋膘补补

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南宋 佚名《乳鸭图》 局部 台北故宫博物院藏


在中医看来,鸭子味甘性凉

这个时节的鸭子口感也最为肥美

所以烤鸭、板鸭、盐水鸭

炖汤、爆炒和卤煮不得一样来一份?

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明 吕纪 四季花鸟图之夏 局部 东京国立博物馆藏


到了8月25日终于出了伏

此时立秋已经过去了半月有余

我们终于可以感受一下

什么叫做真正的“七月流火”


前庭一叶下,言念忽悲秋。

变节金初至,分寒火正流。

气含凉夜早,光拂夏云收。

助月微明散,沿河丽景浮。

 

——唐 敬括《省试七月流火》


八月是一个收获的时节

惟愿一切美好都能如期而至


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